Pulizia cucina professionale: il caso di un nostro cliente
21 marzo 2024
Una cucina professionale è il cuore pulsante di qualsiasi ristorante, hotel o qualsiasi altra struttura alimentare.
Oltre a garantire la preparazione sicura e igienica del cibo, una cucina pulita è essenziale per mantenere gli standard sanitari e la reputazione del locale. La pulizia cucina professionale che sia approfondita non solo è una pratica igienica, ma è anche un requisito normativo in molte giurisdizioni. Seguire una routine di pulizia regolare e approfondita è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e la buona reputazione del locale.
Pulizia periodica
I locali dedicati alla cucina, come abbiamo più volte detto, devono essere sempre puliti e igienizzati al massimo. La scelta dei prodotti è vitale e molti nella ristorazione stanno optando sempre di più per prodotti naturali, altrettanto efficaci rispetto a quelli chimici ma molto meno dannosi per la salute e per l’ambiente.
In questo contesto, le pulizie regolari sono la norma, per mantenere un corretto funzionamento dell’intero sistema. Tuttavia, si devono mettere in conto anche pulizie speciali, ad esempio:
- Pulizia della cappa e dei filtri di aereazione
- Lavaggio dei muri e di eventuali lampadari
- Pulizia approfondita dietro ai mobili
Approfondita pulizia cucina professionale
Nel caso di questo cliente, siamo intervenuti per una pulizia davvero approfondita, l’ultima elencata, che viene eseguita davvero di rado per ovvi motivi di praticità. Il cliente aveva deciso di cambiare la cucina datata con una nuova. Smontando tutti i ripiani e la struttura intera, è venuto fuori lo sporco retrostante. Si trattava di sporcizia inevitabilmente accumulata nel tempo, ma che con il cambio di cucina abbiamo avuto modo di affrontare.
Abbiamo valutato la portata del lavoro per capire in che modo agire, eseguendo una pulizia approfondita del pavimento e delle pareti. In questo modo, il proprietario ha potuto montare la nuova cucina in sicurezza.
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